الخضر بالكاري

المقادير:

ـ 5 ملاعق زبد.

ـ ملعقتا زيت دوار الشمس.

ـ بصلتان مقطعتان لشرائح ناعمة.

ـ 5 فصوص ثوم مفرومة.

ـ جذر زنجبيل صغير مقطع لخيوط ناعمة.

ـ 3 ملاعق من بودرة الكاري.

ـ حبتا جزر ابيض مقطعتان لمكعبات صغيرة.

ـ حبتا بطاطس مقطعتان لمكعبات صغيرة.

ـ حبة لفت مقطعة لاجزاء صغيرة.

ـ حبتا رتباج مقطعتان لاجزاء صغيرة.

ـ علبة صغيرة من جوز الهند المبشور.

ـ لتر ونصف اللتر من مرق الخضر.

ـ 4 ملاعق من الزبادي الطبيعي.

ـ اعراش كزبرة طرية.

ـ 5 ملاعق كاجو مفروم.

طريقة التحضير:

1 ـ حمي الزبد في المقلاة، ثم اقلي
فيه البصل لمدة خمس دقائق. ا
ضيفي الثوم والزنجبيل اولا،
وبعد دقيقة واحدة اضيفي بودرة الكاري.

2 ـ اضيفي بعد ذلك كل انواع الخضر.
واستمري في الطبخ لمدة عشر دقائق،
مع تحريكها من حين لآخر. في انتظار ذلك
ضعي جوز الهند في حلة كبيرة مع المرق
على نار هادئة، وعندما تسخن المقادير
اضيفي خليط الخضر والملح والفلفل الاسود
حسب الرغبة، ثم اتركي المقادير
تنضج لمدة ساعة كاملة.

3 ـ ضعيها في صحون التقديم، ثم زيني
كل صحن بقليل من الزبادي والكزبرة
والكاجو المبشور، وقدميها مع الرز.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 680 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 58 جراما.

مـنقول


[img]http://www.**********.com/bh/up/ett4re.gif[/img]