طريقة تحضير حراق أصبعه اهداء الى الاخت(شموخ العز)

شبح المنتدى · 24-02-2008 *, 02:44

طريقة تحضير حراق أصبعه اهداء الى الاخت(شموخ العز) لانها المسكينه تتوحم عليها.
اليكي طرق عملها اختي:

حراق بإصبعه

( إسم غريب ) لوجبة سورية لذيذة

المقادير :

نصف كيلو عدس كامل ( بقشره .. لونه بني )
نصف كيلو من عجينة الخبز .
عشر فصوص ثوم
بصل ( حوالي 400 غرام )
حزمتان كزبرة خضراء + ملح
تمر هندي -عصير ليمون ( وترتيبها حسب الأفضلية )
زيت زيتون
خبز مقطع ومقلي بالزيت للتزيين

الطريقة للعجينة :

تحضر العجينة قبل مدة لا تقل عن ساعة

وهي عبارة عن كوبان من القمح الأبيض رقم واحد
وربع ملعقة خميرة ، ورشة ملح ورشة سكر
وقليل من الماء ،

تخلط المكونات ، حتى تتجانس العجينة ، وتترك نصف ساعة ،

الطريقة للوجبة :

- يغسل العدس ويسلق في كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير ليستوعب الطبخة

- يغلى قطع التمر الهندي الجاف بالماء الساخن ، بمقدار 100 غرام ، وبعد الغليان تنقع لربع ساعة ،

- ثم تعصر وتصفى باليد، ونأخذ الماء المستخلص منها ونضيفه إلى العدس المسلوق.

- تقطع بصلة كبيرة شرائح وتقلى بمقدار فنجان من زيت الزيتون حتى يصفر لونها وتضاف للعدس مع زيتها.

- نبدأ بتجهيز مكعبات العجين الرقيقة لنضيفها إلى العدس
نفرد العجينة على طحين ونمدها،

- ترق العجينة إلى درجة رقيقة توازي رقة الخبز ، وتقطع بمدرج أو بسكين طولاً وعرضاً على شكل مكعبات صغيرة ورقيقة الحجم

- عند مرحلة نضج العدس نضيف إليه كمية من العجين بالتدريج ، نرفع مكعبات العجين باليد ونضيفها إلى القدر على ماء خفيفة ،

- ونحرك بهدوء ، بملعقة خشبية حتى لا تلتصق مكعبات العجين ببعضها ،
نستمر بإضافة مكعبات العجين حتى نرى أن المرق تقريبا" قد إمتلأ بها ، مع وجود سائل فيها .
- نتوخى أن تكون كمية الماء في القدر كبيرة بحيث تغمر كام

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

من مواضيعي في المنتدي

0 الجزء الرابع من مسابقة التنشيط
0 خبر عاجل يا ريت تتابعوه
0 الف الف مبروك (( ذوق ونظرتي فوق )) على الاشراف
0 الف الف مبروك بفوز الأعضاء النشطين
0 من الاخر
0 هل تريد أن ترى الرسول عليه الصلاة و السلام
0 بنات اولاد حيوان جماد نبات بلاد
0 اختاه انتبهي لنفسك
0 تاكوس الدجاج((للحمية))
0 شيخان يغتصبان زوجه على فراشها
0 اجدد سياره مرسيدس لعام 2009
0 طبخات وحلويات طواري في اقل من نصف ساعه
0 مسابقة (تنشيط) ورايحه تكون على اجزاء (الجزء الاول)
0 الف الف مبروك (( منوهة )) على الاشراف
0 الف الف مبروك (( لوليتا )) على الاشراف

آخر تعديل شبح المنتدى يوم 27-02-2008 * في 08:43.

طمطومة · 24-02-2008 *, 02:52

مششششششششششششكور
يا شبح المنتدى

SWEETA · 17-03-2008 *, 10:35

اية · 02-09-2008 *, 08:24

يعطيك العافية
مشكور

saleh13 · 09-09-2008 *, 10:56

مشكوووووووور يا شبح على الموضوع

عروووبه · 09-09-2008 *, 02:36

يسلموعلى الاكله الطيبه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
موسوعة الايس كريم	شعاع الشمس	قسم الحلويات	5	18-08-2008 * 12:31

طريقة تحضير حراق أصبعه اهداء الى الاخت(شموخ العز)

موضوع في المطبخ العربي