الرافيولي (مكرونة بالطريقة الأيطالية)

السلام عليكم
الريفيولي (بالتركي مانتاو تتر بوركة )


مقادير العجينة
2كوب دقيق -- 2بيضة --2ملقة زيت

الحشوة

هناك عدة حشوات منهالحم مع البصل
ممكن أيضا حشوها بالجبنه مع النعناع الجاف أو أى أعشاب

الطريقة تعجن العجينه وتترك لمدة ساعة تقريبا
تفرد العجينه بسمك رفيع على سطح أملس يكون مرشوش بالنشاء
تحشى الحشو المطلوب وتغلق ثم تسلق بماء مغلي
الصور ستوضح طريقة الحشو









وبعدها توضع في صينية الفرن وتدخل في الفرن لمدة 5 دقائق وبعدها نضع عليها الصلصة

الصلصة رقم 1
لبن + ثوم محروس + نعناع مجفف اواي نوع من الاعشاب

الصلصة رقم 2
معجون + ماء
توضع على النار حتى يصبح مرق بثخن مناسب

الصلصة 3
هي صلصة الباشاميل ولكن خفيفة
يعني 1ملعقة دقيق-- 1 ملعقة سمن -- 2كوب حليب أو خليط من الحليب و المرق أو الماء --ملح فلفل أبض إن وجد أو فلفل أسود + نعناع مجفف اواي نوع من الاعشاب

وبالف عافية
وكولولي رايكم
تحياتي