عندك ارز متبقي من الليلة الماضية لا ترميه تعالي نقولك شنو تديري بيه

اية · 13-09-2008 *, 02:59

اختي الكريمة:

عندك ارز تبقى من الليلة الماضية لا ترميه تعالي اقولك شن تديري بيه اوك؟

لأنه هذي نعمة وانتي راح تتحسبي عليها يوم القيامة فيجب ان تكوني ذكية ولا ترمي الا ما هو لا يصلح لعائلتك او قد يضرهم

خليك معاي:

ممكن تسوي بيه عدة اكلات لذيذة يلا نبدأ:

الأوزي ( اكلة لذيذة جدا)

أول شيء طبعاً نشتري رقائق السبرينغ رول الحجم الكبير

وثاني شيء نطبخ رز ببازلاء

أول شيء نسلق البازلاء ثم نبشر الجزر بشراً صغيراً جداً

نضع لحمة ناعمة بالمقدار الذي تشاؤون في طنجرة على النار

نحمسهم حتى تستوي اللحمة

هناك من يضع لحمة قطع يعني هذا سلق اللحمة القطع طبعاً

ثم نحمس الجزر المبشور مع اللحمة والسمنة

نضع فوق اللحمة والجزر (على حسب المعيار الخاص بي)

نحمسهم قليلاً مع اللحمة وطبعاً لا تنسوا أن تضعوا سمنة من النوع الذي يعطي نكهة طيبة في الطبخة

ننتظر حتى ينشف الماء ثم نضيف البازلاء المسلوقة واللحمة والجزر

وبعد أن يبردوا نخلط الجميع جيداً مع الرز تقريبا كاسين الى اربع حسب الكمية اللي تبي تسويها
بدون أن نخبص الرز

نكون قد حمسنا لوز وصنوبر بسمنة ذات نكهة ثم نصفيهم من السمنة ونضعهم في وعاء جانباً

وهنا بدأ الكلام الجدي شمروا عن أيديكم وتفضلوا:

نأتي بزبدية صغيرة مثل التي في الصورة

نفرد بها ورقة سبرينغ رول ونضغطها لداخل الزبدية بالشكل التالي:

نسكب رز ببازلاء داخل الورقة المتواجدة ضمن الزبدية

حسب الرغبة إذا رغبنا في أن لا تكون صرة الأوزي كبيرة بإمكاننا تقليل كمية الرز بالبازلاء

وبالعكس إذا رغبنا في أن تكون صرة الأوزي كبيرة نكثر من كمية الرز بالبازلاء

ثم نضع كمية من اللوز والصنوبر فوق الرز

كما في الصورة التالية:

نأخذ زاوية من زوايا ورقة السبرينغ رول ثم نثنيها على الرز

ونبدأ بالتدريج بلف الورقة بشكل ثنيها زاوية وراء زاوية

كما هو موضح بالصورة التالية:

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اية · 13-09-2008 *, 03:10

كرات اللحم مع الارز
المقادير:

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما
ثلاثة ارباع الكوب من الارز المتبقي لديك
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ملعقة صغيرة من من الكزبرة اليابسة
4 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
بصلة صغيرة مفرومة
4 ملاعق طعام من الكزبرة الخضراء الطازجة
صلصة الدقيق، كوب من الدقيق، 4 بيضات مخفوقة
نصف كوب من الماء، ملح وفلفل

التحضير:

يخلط اللحم المفروم مع الارز والملح والبهار والكزبرة والبقدونس والبصل المفروم.

تقرص حشوة اللحم الى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز، ثم تقلى هذه الكرات في الزيت وتترك جانبا حتى تبرد.

اختكم اية

اية · 13-09-2008 *, 03:14

كور الأرز بالجبن
[IMG]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/appetizer/suppli.jpg[/IMG]

المقادير :
كوب ونصف من الأرز المتبقي لديك
واذا اردتي اللون الأصفر المحمر للرز ضيفي عليه

رشة من بودرة الزعفران
1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
2 بيضة مخفوقة بخفة
90 غرام جبن موزاريللا مقطع إلى مكعبات حجمها 1 سم
3/2 كوب بقسماط
زيت نباتي للقلي العميق

طريقة التحضير : 1. سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، واطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة. ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران. دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً، عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر, اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة. ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.
2. أضيفي البيض لخليط الأرز، وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الاحتراس لعدم هرس حبيبات الأرز.
3. ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك وأضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزاريللا. ثم غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك. يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز. ثم دحرجي كور الأرز على البقسماط.[ يمكن قلي الكور في هذه المرحلة، ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات].
4. اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ضارب للذهبي، ثم ضعيها على ورق ترشيح.

• عمشآء • · 04-10-2008 *, 11:32

سلمتي آية..

هذي نعمة وفي نآس موقآدرهـ تآكل ...

بنتحآسب عليهآ يوم الدين..

\
/
\

اية · 05-10-2008 *, 07:11

نورتي بيادر حبيتي شرفني حضورك يا غالية

ilham massour · 10-11-2008 *, 12:33

allah ya3tikom al3afia

هيفـــاء · 13-11-2008 *, 01:52

مشكور اختي على النصائح

نبض الحب · 13-11-2008 *, 01:56

دائما اعاني من هذة المشكله

نبض الحب · 13-11-2008 *, 01:58

حرام عليك جوعانة واشتهيتها كسولة ماراح اطبخها

اية · 15-11-2008 *, 11:31

نورتوا غاليات الله يحفظكم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
وصفات من الطب بالاعشاب لما بعد الولاده	رواسي2	الحمل والولاده	10	19-11-2008 * 03:51
احذر من وصف الله تعالى ب( الفرد )	شعاع الشمس	اسلام اون لاين	8	26-08-2008 * 01:31
آداب السفر واحكامه وكل ما يتعلق به من صلاه ودعاء	سموره 3	اسلام اون لاين	8	21-08-2008 * 12:35
تزكية النفوس لابن القيم الجوزية	المطمئن	اسلام اون لاين	5	27-06-2008 * 10:56
ضوابط العبادة الصحيحة	المطمئن	اسلام اون لاين	2	11-05-2008 * 10:47

عندك ارز متبقي من الليلة الماضية لا ترميه تعالي نقولك شنو تديري بيه

موضوع في المطبخ العربي