رشتة الكسكاس
المكونات :
دقيق ، ماء للعجن وشوية ملح ويمكن تضيفى بيضة وتخلطى المحتويات حتى تتكون عجينة غير يابسة
ومش رطبة
غطى العجينة وخليها على جنب ، والأن نبدأ العمل بالبصلة
تاخذى كمية البصل وتقصيه على شكل جوانح ،
ضعى الحمص أولا فى الكسكاس ، ثم جوانح البصل وعليهم ملعقة صغيرة ملح
وضعى فى طنجرة الكسكاس كمية من الماء مناسبة وحطيه على النار وغطى البصلة
ونتركه على النار حتى يذبل وتعرفيه خلاص طاب وصار جاهز
اسكبى البصل والحمص فى طنجرة ثانية وخليها على جنب
الآن نبدأ فى عمل الطبيخة ومقاديرها عبارة عن : طماطم أحمر معجون ، بزار (كركم ) ، ملح ، فلفل أحمر
وفلفل أسود ، نضع البصل على النار حتى يذبل ، ثم معجون الطماطم وبقية البهارات ( الدباير ) ، ونضيف
عليهم اللحم ونحرك كويس ثم نضيف قليلا من الماء ونغطى الطنجرة
الآن هاتى العجينة وكوريها يعنى إعمليها أقراص متوسطة وخوذى بالمجموعة ، ثم بالقرص وضعى فى الماكينة
وكل مرة رققى القرص حتى يصير مثل الصور مع نثر الدقيق على الأقراص حتى لا تلتصق العجينة
وهنا نضعها فى ( الغربال ) باش ينزل منها الدقيق الزايد
ثم وضعناها
لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك
للمتابعة و
إذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة
مجانا ً (
من هنا )
المواضيع المتشابهه
مختصرات طريق حواء
رشتة كسكاس أكلة ليبية
العرض العادي
