هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت ؟ تفضلوو

ورده الغيييم · 22-04-2009 *, 10:08

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. كيفكم .. أخباركم .. عساكم بخير

************************************************** **********
هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت ؟

احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها أثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

3-- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص

الواقف قربها.

4-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

ولا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

5-علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز

ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

6- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

7- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

8- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

9- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

10- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

11 تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى

درجة حرارة الزيت مرتفعة ...
أرجوا أن لا تبخلوا علينا بردودكم .... للأمااااانه منقوووووول

تقبلو تحيتي .. وردة الغيييم ..

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

المستقبل المشرق · 23-04-2009 *, 03:06

نصائح حلوة مره تسلم ايديك على النقل

رقيقة الطبع · 12-05-2009 *, 03:06

بصراحة نصائح ومعلومات حلوة مرة

يسلموا يالغلا

براءة انثى · 12-05-2009 *, 11:50

شكرا الك غاليتي على النصائح الرائعه والمفيد ه

الله يعطيك العافيه ,,

بنتظآآر كل جديد ومميز

مودتي

عيون حزينة · 13-05-2009 *, 02:51

مشكووووووووووووووووووره حياتي ..........معلومات مفيده جدا تسلمي على نقلك

الهزبـــــــــر · 12-06-2009 *, 01:44

[size="6"]نصائح مهيم وخصات لما يتعلق بالقلي فمعضم أطعمتنا صارت تقل فاهي دات أستعمل يومي شكر لكي على النصائح المفيد وأضفها الله فى مزان حسناتكي مع أجمل التحيات[

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كريم جنين القمح من اصاله ارخص الاسعار على الاطلاق	dodosama	خلطات للجسم والشعر والعطور	5	23-11-2009 * 01:36
تبين تعرفين اذا كنتي تفوحين عطرآ	لوليتا	منتديات الفراشة للجمال والاناقة	12	16-11-2009 * 09:20
فصائل الدم مالها وما عليها...	ليلسان	طبيب	3	14-04-2009 * 10:05
شعرك مقصف..وباهت ..وما تعرفين ايش تعملي...تعالي هناااا......	لوليتا	العنايه بالشعر . البشره . المكياج	3	06-02-2009 * 06:52
كيف تعرفين ان احمر الشفاه تحتوي على ماده مسرطنة	RNO2008	العنايه بالشعر . البشره . المكياج	2	05-11-2008 * 08:14

هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت ؟ تفضلوو

موضوع في قسم الحلويات